中華料理の最後に出てくるデザートみたいになりました。
我が家のお気に入り、ルピシアの白桃ウーロン茶。桃の甘～い香りがする、とっても上品なお茶。お値段も上品です（笑）。
最初作った時は、ゼラチン量が少なくて、飲むゼリーみたいになってしまいました。
今回は色も澄んで、ゼリーの食感もしっかり楽しめる固さに調整。
お茶にも少しお砂糖を入れますが、最後にコンデンスミルクをかけて食べるのがポイント。
飾りにクコの実があったら良かったなぁ。
美味しいお茶って、小さなしあわせ。
白桃ウーロン茶ゼリー
茶葉 5ｇ
水 400ｃｃ
粉ゼラチン ５ｇ
冷水 20㏄
グラニュー糖 10ｇ
コンデンスミルク 適量
１．鍋に水とグラニュー糖10ｇを入れて、しっかりと沸騰させる。
２．火を止めて、茶葉を入れたら蓋をして、1分位蒸らす。
３．茶葉を濾して、ボウルへ移す。
４．あらかじめ冷水にふり入れて、戻しておいたゼラチンを入れる。
５．バットにうつして、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
６．好きな器に盛り、コンデンスミルクをかけて、完成。
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