ローズマリーとチーズのスコーン

今年はイギリスイヤーです。

エリザベス女王の即位６０周年にオリンピック。テレビでも沢山のイギリス特集。

私が魅力的に感じるのは、その自然と伝統のある品々の美しさ、そして女王のファッション！８６歳で着こなすピンクの素敵なこと。。。

先日kokekoさんから借りた、「イギリスのお菓子楽しいティータイムめぐり」の本も夢中で読んでしまいました。様々なイギリスの家庭的なお菓子が紹介されていて、食文化や生活習慣なんかも書かれた、とても楽しい本でした。

私が大好きなロイヤルアイシングもイギリスが本場です。

そこで、すっかりイギリス気分が盛り上がって焼いてみたのがスコーン。

庭にあるローズマリーを入れたものと、チーズ味の２種で食事スコーンにしました。

ベーキングパウダーをしっかり入れるので、よく膨らんで、ホロッとした食感。ハーブの香りはバターたっぷりの生地をスッキリさせてくれて、もう１つ、と思わず手が伸びてしまいます。

いつか自分のおうちで、あの３段重ねのアフタヌーンティーセットを用意して、お客様をお招きするような、ティータイムをしてみたいものです。

イギリスからやってきた我が家のピーターは、随分子どもたちの相手をしてくれて、かなりくたびれた感じになってしまいました。。。

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