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ベリークランブルタルト

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雨の朝です。

ここのところ毎日オチビを連れて公園へ行っています。もうおうちの中だけでは元気が有り余って、いたずらしかしない。

でも今日は公園無理ね♪(笑)。こんな日はママの時間として午前中を使わせてもらいますよ。

ブルーベリーとラズベリーのタルトです。

クレームフランジパーヌ(クレームダマンドとカスタードクリームを合わせたもの)を絞り、その中にベリーを詰めて、さらにクランブルを乗せてじっくり1時間焼きこみます。

フランジパーヌにすることで、ダマンドよりもしっとりとした、焼き菓子なのによりクリーミーな仕上がりに。

ベリーの酸味といい関係になっていると思います。

ご訪問ありがとうございます。

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by yo0705 | 2012-05-15 07:20 | タルト | Trackback | Comments(4)
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Commented at 2012-05-15 07:40 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2012-05-15 11:00 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by yo0705 at 2012-05-15 17:00
なるもっぺさん おほめ頂き、光栄です。アングル決めるのも難しいよね。1つに対して色々撮るんだけど、納得するものってやっぱり少なくて。マンネリになりやすよねぇ。。。あとは自然光か。頑張ります
Commented by yo0705 at 2012-05-15 17:01
banちゃん 今日は残念だったけど、きっとまた次のほうがいいってことだったのよ♪ 写真談義も楽しみにしてるね!
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