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フレッシュオレンジタルト

フレッシュオレンジタルト_a0214059_858051.jpg

津田陽子さんのレシピのアレンジ版です。

今回はクレームダマンドではなくて、初めてクレームダマンド レジェールを作りました。
大きな違いは、メレンゲと溶かしバターを加えることで、クレームダマンドよりも軽めの生地になるところです。

生地はシュクレ。レジェールを敷いて30分焼きこみます。

しっかり冷めたら、オレンジジュースを使って炊いたクレームオラジェをのせます。

オレンジ3個分の果肉をたっぷり並べたら、アブリコをして艶をだし、飾りのクリームを絞って完成です。

このタルトは靴職人で、素敵な工房を開いたお友達のお宅訪問の手土産に。

お友達のおうちは素晴らしい古民家で、おうちの裏には森が。以前はカフェとして使われていた、という工房の中にいると、本当に映画の世界のようでした。

お友達が自分の世界を形にしていることに感動して、刺激がいっぱいの楽しい休日となりました。

ご訪問ありがとうございます。

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by yo0705 | 2012-04-16 09:12 | タルト | Trackback | Comments(8)
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Commented by aaasa314 at 2012-04-16 12:49 x
こんにちは(^^)
鮮やかなオレンジ色がいいですね~♪
オレンジ3つも使われているなんて!贅沢です・・*
クレームダマンド レジェール初めて知りました!
溶かしバターとメレンゲが入るんですか(@@)
いろんな作り方があるんですね(^^)
Commented by なるもっぺ at 2012-04-16 12:58 x
苺もブルーベリーも大好きだけど
フレッシュなオレンジタルトって後味さっぱりして大好き♪
写真の背景&構図も良いですね!
Commented by ban at 2012-04-16 15:23 x
手作りのケーキをお土産に持っていけるって羨ましいです!
それもこんなに綺麗で美味しそうなケーキを。。。

古民家&森&カフェ&工房・・・想像しただけでウキウキしちゃう♪
そういう雰囲気大好きです!
“自分の世界を形にする”かぁ・・・。
葉ちゃんも形にしてるし・・・。
私もその言葉に刺激を受けてしまったよ!
Commented by yo0705 at 2012-04-16 21:24
aaasa314さん 私もレジェールのクリームって初めて作りました。ほんと、色んなクリームがありますよね。
Commented by yo0705 at 2012-04-16 21:24
なるもっぺさん 私もオレンジが好きなのぉ。写真誉めてもらえて嬉しいです!
Commented by yo0705 at 2012-04-16 21:26
banちゃん お友達の工房、是非ご紹介したいです!ベビーシューズや素敵な皮のサンダルを作っているの。私のこのページの外部リンクというところの一番上にある咲く革履く革Waldwegをのぞいてみてください。
Commented by H.Ryoko at 2012-04-18 22:41 x
ようちゃん、この度は素晴らしいお菓子たちと共に運転頑張って遊びに来てくれて本当にありがとね。
このタルト、本当に絶品だった!世と、食べるたびに美味しすぎる!って感動してました。
いつでもリクエスト出来る様にお店を開いて欲しいくらい・・・。
マカロンもカワイイ&美味しいで、本当に夢のようでした。

工房を褒めてくれてありがとう。
田舎なのでのんびりし過ぎないように日々精進します!
Commented by yo0705 at 2012-04-19 11:19
Ryokoちゃん こちらこそ、貴重な営業日に丸一日お邪魔させていただいて、本当にありがとうございました。久々にのびのび楽しい女子な休日を過ごすことが出来て、最高でした。世くんも喜んでくれたことが嬉しいなぁ。大人な感じだね。お店と言わず、いつでもリクエストしてくださいませ。送りますよー。また、遊びに行かせてね♪
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