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おチビ2歳誕生日の豆パンケーキ

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たんたんたんたん、たんじょうび~♪ おちびちゃんの、おちびちゃんのたんじょうび、タン!

今日で2歳になりました。

この日を無事に健やかに迎えられることの有難さといったら。。。

ちょうど1歳になる頃、食べ物アレルギーがあることがわかり、治療、発作、何度か繰り返して、試行錯誤の1年でした。今でも食べさせる、ということに緊張することが多いです。

お菓子作りが好きな私の息子なのに、一般的なケーキは無理。

今日のお誕生日の食卓には、どれに手を伸ばしても大丈夫なものを作ろうと思っています。
家族みんなが楽しく、安心出来る食卓を。

ケーキの代わりにオチビの大好きなパンを。

ホシノ天然酵母でじっくり作った豆パンです。小豆の甘納豆をたっぷりと。

お誕生日の豆パン
強力粉・・・200g
砂糖…大さじ2
スキムミルク…大さじ1
ホシノ天然酵母(生ダネ)・・・20g
牛乳 + 水…110㏄~120㏄
塩…小さじ1/2
バター…20g
甘納豆(今回は小豆)…120g

・1次発酵、ベンチタイム後、生地を20cm角程度にのばして、甘納豆を散らす。
・生地を手前からくるくる巻いて、綴じ目をしっかりとめたら、6等分。
・18cmの丸型に型バターを塗り、入れる。
・2次発酵で生地が膨らんだら、200度18分~20分。

やっぱりパンではちょっと地味なので、イチゴとアイシングクッキーはのせてみた(飾り用として)。

この他にもう1台、イチゴだけのタルトも作りました。卵抜きのクッキー生地でタルト皿を焼いて、生のイチゴを山盛りにのせただけ(笑)。カスタードクリームもアーモンドクリームもなし。

でもこれなら、同じものが食べられます。

1日1日、元気に大きくなってね。

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by yo0705 | 2012-03-18 08:57 | パン | Trackback | Comments(12)
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Commented by なるもっぺ at 2012-03-18 13:25 x
愛情が沢山つまった素敵なお誕生日パンだね!
おめでとう〜^^♪
Commented by H.Ryoko at 2012-03-18 14:05 x
おチビちゃん、2歳のお誕生日おめでとう!
思いやりがいっぱいの素敵なケーキだね。
yoちゃんにとっても本当に思い入れのある1年だったかと思います。
親子で、家族で頑張ったもんね~。これからも益々健康で大きくなりますようにっ!
Commented by のりこ at 2012-03-18 14:20 x
おめでとう(^^)/
うちも誕生日には頭をかかえました。
こんなりっぱなのはできませんでした^^;

そういえば、うちは
ここ半年アレルギーの湿疹見てないな・・・◎

ちびちゃんも早く除去が進むといいね。

話は変わりますが、
ここに来る前に、CBCBのイギリスライブのDVD予約しちゃいました~
Commented by yo0705 at 2012-03-18 15:57
なるもっぺさん ありがとう。卵なしのケーキ、とか色々検索したんだけど、結局本人が一番好きなパンになりました。

Commented by yo0705 at 2012-03-18 15:58
Ryokoちゃん なんだか、アレルギーというものがこんなに大変なものだったとは。。。と、実感した1年でした。。。大きくなったら、もっと色々食べられるようになることを信じて!
Commented by yo0705 at 2012-03-18 16:01
のりこ おぉ!コメありがと♪ のりこも頑張ってるもんね。授乳期の努力は本当に母、すごいなぁ。。。って感動してたのよ。アレルギー湿疹がよくなってきてるなんて、いいね!!同じようになるように、もう少し頑張ります。今度CBCBのDVD見せてね!
Commented by ban at 2012-03-18 16:04 x
葉ちゃん、お久しぶりです♪

今日はおちびちゃんの誕生日だったんだね~♪
おめでとう\(^。^) /~~~
愛情いっぱいのケーキに感動です(>_<。。。)
天然酵母ってところがまた素敵!!!

久しぶりに遊びに来たら、トップのイラストも変わっていて・・・。
すごくおしゃれだね♪♪♪

もうすぐ私も終わるので、ちょこちょこ遊びに来られそうで嬉しい(^^)
タルトタタンお菓子教室にも習いに行きたいな♪
先生(笑)!その時はよろしくお願いします(^。^)v
Commented by yo0705 at 2012-03-18 18:30
banちゃんお久しぶり!ほんと、もうすぐ終わるねぇ。。お疲れ様でした。banちゃんに時間が出来るのを楽しみにしてるよ♪是非また一緒にケーキ作ろうね。何がいいかな?
Commented by kokeko at 2012-03-18 18:42 x
お誕生日おめでとう!!!!愛情たっぷりのお誕生日パンが出来上がりましたね。おちびくんはさぞかし、目を輝かせたことでしょう。ラッキーだな、おちびくんはyoちゃんの家に生まれて。
Commented by yo0705 at 2012-03-18 19:16
kokekoさん パパって言わないのに、パンッ、パンッって言うからね(苦笑)。今日は好きなものだらけのメニューで、どれから食べていいか分からず、食べ散らかしてました(爆)。
Commented by こけこ at 2012-03-19 08:55 x
お誕生パンを売り出したらどうかな~。。。こんなステキなパンを探しているママさんがたくさんいらっしゃるような気がして。
Commented by yo0705 at 2012-03-19 10:20
こけこさん ありがとう。アレルギー対応ものって、結構お値段がしますよね。個人の希望に添って、作ることが出来たら一番いいよね。
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