おチビ2歳誕生日の豆パンケーキ

たんたんたんたん、たんじょうび～♪　おちびちゃんの、おちびちゃんのたんじょうび、タン！

今日で2歳になりました。

この日を無事に健やかに迎えられることの有難さといったら。。。

ちょうど1歳になる頃、食べ物アレルギーがあることがわかり、治療、発作、何度か繰り返して、試行錯誤の1年でした。今でも食べさせる、ということに緊張することが多いです。

お菓子作りが好きな私の息子なのに、一般的なケーキは無理。

今日のお誕生日の食卓には、どれに手を伸ばしても大丈夫なものを作ろうと思っています。
家族みんなが楽しく、安心出来る食卓を。

ケーキの代わりにオチビの大好きなパンを。

ホシノ天然酵母でじっくり作った豆パンです。小豆の甘納豆をたっぷりと。

お誕生日の豆パン
強力粉・・・200ｇ
砂糖…大さじ２
スキムミルク…大さじ１
ホシノ天然酵母（生ダネ）・・・２０ｇ
牛乳　＋　水…110㏄～120㏄
塩…小さじ1/2
バター…20ｇ
甘納豆(今回は小豆）…120ｇ

・１次発酵、ベンチタイム後、生地を２０ｃｍ角程度にのばして、甘納豆を散らす。
・生地を手前からくるくる巻いて、綴じ目をしっかりとめたら、６等分。
・18ｃｍの丸型に型バターを塗り、入れる。
・2次発酵で生地が膨らんだら、200度18分～20分。

やっぱりパンではちょっと地味なので、イチゴとアイシングクッキーはのせてみた（飾り用として）。

この他にもう1台、イチゴだけのタルトも作りました。卵抜きのクッキー生地でタルト皿を焼いて、生のイチゴを山盛りにのせただけ（笑）。カスタードクリームもアーモンドクリームもなし。

でもこれなら、同じものが食べられます。

1日1日、元気に大きくなってね。

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