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タルト・オ・ポワール

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洋ナシのタルト、です。

一般的にはフルーツは缶詰よりも生のほうが美味しい場合が多いのですが、洋ナシはちょっと別。

缶詰のものは実が柔らかく、シロップに漬けてあるので、甘さもぐっと増します。

タルトの中でも定番中の定番!!私も大好き洋ナシのタルト♪

シュクレ生地に今回はブランデーを効かせた大人味のクレームダマンドを詰めて、洋ナシを飾っていきます。この時、果物をクリームの中に埋め込んではいけません。焼いた時にクリームが膨らんできて、埋もれてしまいます。

このタルトは一体型で一気に焼いて行くので、準備が出来たらオーブンへ。

じっくりしっかり焼きあげていきます。。。

最後はツヤツヤにアブリコを塗ったら完成です。

洋ナシのタルトだと。。。私は濃いめに入れた紅茶がいいかな。

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by yo0705 | 2012-02-20 06:59 | タルト | Trackback | Comments(2)
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Commented at 2012-02-20 21:42 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by yo0705 at 2012-02-21 14:43
なるもっぺさん これね、美味しいのよ♪ 地味な感じなんだけど、機会があったら是非試してみてね。
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