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マーブルマカロン Christine Ferberのジャムを挟んで

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Cottaさんのコレクルというレシピ投稿サイトを参考にマーブルマカロンを作りました。

とにかくマカロンを作らなきゃ!!と黄身を使う予定がないのに(爆)、ドンドン卵を割って作ってしまった理由はこれです↓
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サロン・デュ・ショコラで買ってきた、クリスティーヌ・フェルベールのジャム!!!
フランス、アルザス地方の方で、コンフィチュール(ジャム)の妖精と言われる女性。
最近では日本でもすっかり有名です。
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なんと、サロン・デュ・ショコラのために来日中で、ジャムにサインもしていただきましたぁ(ミーハーですみません)
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購入したジャムはフランボワーズ・ビター・チョコレート。マカロンにぴったりな感じでしょ?
フランボワーズの酸味はまろやかで爽やか。チョコレートとの相性抜群。チョコもジャムになっていることで、ほろ苦さを残し、甘さが抑えられています。私のマカロン作りの腕が未熟なことが、本当に残念だと思われて仕方がなくなるほど、このジャムは美味しかった!!!

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もうひとつ、クリスティーヌさんの作品で感動したアイシングクッキー。このレースのような、繊細かつ正確なデザインと技術。心からため息が出ました。素晴らしい。。。

会場を見回しても、実は女性の出展者って、とても少ないのです。やはりお菓子も男性の世界。
その中でクリスティーヌさんの活躍ってすごい!!
なんか勝手に、私も頑張ろう、という元気をいただきました(笑)。

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by yo0705 | 2012-01-29 06:28 | マカロン | Trackback | Comments(4)
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Commented by ban at 2012-01-29 19:31 x
マカロンがマーブルになってるぅぅぅ~~~!
すごい♪
そんなこともできちゃうのね♪
美味しいマカロンと美味しいジャムの組み合わせでたまらなく美味しいんだろうなぁ★

アイシングクッキーの写真には驚かされました!
アイシングとは思えない細かさ・・・!
アイシングの世界は奥が深いねぇ。。。

Commented by yo0705 at 2012-01-29 21:01
banちゃん これね、色んな色の組み合わせでやると、とっても楽しいの。どんな模様になるかお楽しみなところも、なんだか工作みたいです。このジャム、banちゃんにも食べさせたい!!アイシング、奥が深すぎて、先が全然見えない。。。
Commented by なるもっぺ at 2012-01-29 21:26 x
マーブルマカロンって初めて見たかも?
っていうかね。
今までお菓子ってそんな興味なかったせいもあるけど
知らない事って沢山あるんだね〜。
YOちゃんのブログを見てると、勉強になります♪
Commented by yo0705 at 2012-01-31 20:01
なるもっぺさん マーブルにするとまた雰囲気が変わって楽しいよね。なるもっぺさんの紹介してくれる美味しいものこそ、知らないものが沢山で、いつもすっごく楽しいよ!
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