アリュメット・オ・ポンム

アリュメットとは、マッチ箱とか長方形という意味です。
ポンムがりんご。と言うことで、正体は。。。アップルパイです。

ガレット・デ・ロアのリベンジをしようかな、と折り込みパイ生地を作って、冷凍庫にしまっておきました。

こぶりのりんごを買ってきたので、やっぱりアップルパイにしてみました。

それにしても、よく上がったなぁ。。。ちょっと周りが反り過ぎの感もありますが。。。

中はよくカラメリゼしたリンゴにラムレーズンとシナモンたっぷり。

高温でしっかりじっくり焼き上げたら、熱いうちにアブリコで艶を出して、乾燥防止も。

毎日寒い寒いと思って、縮こまっていますが、折りパイにもクロワッサンにも、タルトにも、そしてチョコにも良い季節。楽しまないと！

アップルパイは温めなおして、バニラアイスクリームを添えて食べるのが好きです♪

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