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すだちマーマレード

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昨日の午後、オチビが退院してきました!
ご心配いただいた皆様、本当にありがとうございました。

さぁ、やっと家族そろってお正月、と思いきや、昨日からパパのご両親が上京中。パパとにぃには都内で一緒にお泊り。昨夜はオチビと二人でした。

長い入院ですっかり緊張してしまっていたオチビをひたすら抱っこ、お風呂に入れてリラックス。好きなDVDを見せて、やっと納得して自分のお布団で寝てくれた時には、ホッとしました。。。

はてさて、珍しい一人の夜の時間。

なっ、何しよ~?!

疲れていても、なんでも、やっぱりお菓子でしょ(笑)。

パパの実家から沢山届いていた、お庭で採れたすだち。

以前、グレーテルのかまど、という番組でゆずでマーマレードを作っていたのを思い出して、すだちマーマレード作りに決まり!

皮と実を分けて、種を除いて、汁をしぼり、皮は細切り。皮を4回茹でこぼし、実と合わせてコトコト煮詰める。水分が減って来たところで、お砂糖を投入。丁度良くとろみがついたら出来上がりです。

オレンジのマーマレードよりも苦みが強く、和風大人味のマーマレードに仕上がりました。

写真は一瓶ですが、すっごく沢山出来ちゃった。。。

お正月料理に飽きたら、トーストにたっぷりこれを塗っていただきたい。
マフィンにするのもいいなぁ、と思ってます。

ご訪問ありがとうございます。

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by yo0705 | 2012-01-03 11:40 | その他 | Trackback | Comments(5)
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Commented by なるもっぺ at 2012-01-03 13:18 x
YOちゃん♪あけましておめでとう!
かわいい年賀状ありがとうね♪
おチビちゃん退院できてよかったね!!
Commented by ban at 2012-01-03 17:48 x
よかったぁ。。。
本当によかった。。。
退院できたんだね。
よかった。
どうしたかな、と思っておじゃましたら、今日も更新していて、恐る恐る開いたら・・・「退院」の文字!
ホッとしました♪
オチビちゃんはじっくりママに甘えられて幸せだったんだろうなぁ。
まるで神様がちゃんと2人きりにしてくれたみたいだね。
お家に帰ってからの具合は大丈夫?

それにしても、葉ちゃんパワフル!!!
寝かしつけてから、マーマレード作りなんて!
尊敬です♪
このマーマレードがどんなお菓子に変身していくかがまた楽しみ♪

本当に退院おめでとう!
Commented by yo0705 at 2012-01-04 09:28
なるもっぺさん ありがとう!!

banちゃん ありがとう!おかげさまで帰って来てからも順調で、だいぶ笑顔が出てきました。やっとほっと出来ました。マーマレード、近かったらbanちゃんに持っていきたい。。。
Commented by ku-ko at 2012-01-04 11:16 x
Yoさん、お久しぶりです!
ご無沙汰している間、Yoさんの方も大変だったんですね(涙)。
新年とともに家族みんなに元気が戻って、本当によかった!!!

久しぶりにタルトタタンを訪れたら、
やっぱり穏やかで幸せな気持ちになりました。

今年もYoさんのお菓子で
たくさんの人を笑顔にしてあげてくださいね。
そして、Yoさんにも
たくさんたくさんハッピーが訪れますように!
Commented by yo0705 at 2012-01-04 14:18
ku-koさん ku-koさんこそ、大変な年末でしたね。。。少し落ち着かれましたか?また、我が家が安全な状態になったら(笑)、お菓子レッスンしましょう。チョコレートケーキがリクエストですから、バレンタイン企画で!お互いに笑顔の多い年にしたいですね。
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