カスタードチョコエクレア

ちょっと小ぶりなエクエアです。お茶の時間のお客様へお出しするので、小さいものを少しずつ、と思ってこのサイズに。

中はカスタード＆生クリーム2:1くらいで注入。

本当はフォンダンがあるとよかったのですが、買い置きがなかったので、今回はチョコを溶かしただけで、上からタラッ～とかけました。

エクレアをシャープな直線に絞るのは、本当に難しいです。随分久しぶりに作ったので、絞りのポイントも忘れ、焼きあがったら、焼きイモ？！っていうような形になってしまいました（泣）。

もう１回、ちゃんと復習して出直します。。。


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