最近美味しいハチミツをいただくことが多くて嬉しいです。
卵白も冷蔵庫にたまっていたので、ハチミツと卵白を使うお菓子、と言えば。。。フィナンシェ!
みかんのハチミツを使って、トッピングにオレンジピール。柑橘系の爽やかなフィナンシェになりました。
フィナンシェ、という名前は英語のFinanceの語源。
形が金の延べ棒似ている、使う材料がリッチである、などなどの理由からこの名前がついているとか。
いずれにしても、なんだか気持が豊かになるお菓子には間違いありません。
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