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バレンタイン2021 かんたんバレンタインケーキセット

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アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

今年のバレンタインは何を作ろうかな~。ネット上にもバレンタイン特集があふれる季節♪

ただ、今年はやっぱりお友達と交換したり、職場に持って行ったりすることをためらってしまいますね。。。

だからって、バレンタインを諦めたくない!せっかく「ありがとう」や「大好き」を伝えるイベントです。なんなら自分へのご褒美の日にしてもいいじゃないですか。

今年はちょうど日曜日だし、おうちで豪華にバレンタインケーキを作ってみては?

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アトリエタルトタタンではおうちで簡単バレンタイン デコレーションケーキセット(\1200/税込み)を販売します。

15センチのココアジェノワーズ、クーベルチュールスイートチョコレート(80g)、いちご味のハートチョコ2枚をお届け。


難しいデコレーションもいりません!こういう風にケーキの生地が見えているデザインをネイキッドケーキといいます。ネイキッドとは「はだか」という意味です。アメリカのウェディングケーキなどでとってもポピュラーでモダンなデザイン。

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絞り袋もよくクリスマスやバレンタインシーズンには生クリームにおまけで付いてきますよね?あのプラスチックの星口金を使いました。
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特別な道具は必要ありません。チョコレートクリームを滑らかに失敗しないで作るコツは、チョコレートをボウルに入れて、30g位の生クリームも一緒に加えて、50~60℃に温めた湯せんにつけます。自然に溶けるのを待って、ボウルの中心からクルクルと空気を入れないように、チョコと生クリームがなめらかに混ざるまで混ぜます。


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残りの生クリームは少し室温に出しておいたら、6分立てくらい、トロッとしてホイッパーから落ちたら形がゆっくり消えるくらいまで泡立てる。

そこへ人肌位まで冷めたチョコガナッシュを加えて、角が立ったらペコリとおじぎする8分立てまで泡立てます。


あとはお好みで楽しくデコレーションしてください。

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ケーキにぴったり、みどりや1dayコーヒードリップバックもどうぞ♪


ネットショップでお待ち致しております!!


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# by yo0705 | 2021-01-19 21:36 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

オーダーメイドでご注文いただけるケーキ類

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

この度ネットショップをオープン致しました。ネットショップでは日本各地に配送可能な焼き菓子やマカロンなどを取り扱っておりますが、アトリエ(東京都調布市菊野台)にお受け取りにお越し頂ける場合、もしくは配達可能エリア(調布市内、狛江市、世田谷区成城エリア)につきましては、配達料500円で生ケーキのご注文も承ります。

以下のケーキはサンプルでございます。他にもご相談に対応させて頂きますので、お気軽にお問合せ下さい。
ご連絡先はateliertartetatin@gmail.comまでお願い致します。

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サッカーボールケーキ(15cmサイズ) 4000円(税込み)
スポンジ生地のドーム型ケーキの中は生クリームとフルーツが入っています。サッカー大好き!そんな方へのサプライズケーキにぴったり。ボールの黒い模様部分は竹炭パウダーで着色していますので、安全な食品を使用しています。


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イチゴのショートケーキ(15cm) 3500円(税込み) *18cmサイズ 4500円(税込み)
スタンダードな生クリームのデコレーションケーキ。フルーツの変更やクリームをチョコレートへの変更などもお受けいたします。
生クリームは動物性純生クリームを使用。シロップを打ったしっとりふんわりスポンジ生地を甘さ控えめに仕上げて、食べやすい生クリームケーキです。
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バラのアップルパイ(18cmサイズ) 4500円(税込み)
手作りのザクザク食感折パイ生地の中にはクレームフランジパーヌ(アーモンドクリームとカスタードクリームを合わせたクリーム)とカラメリゼしたりんごが入っています。シロップで煮たりんごで作ったバラでデコレーションをした華やかなアップルパイです。


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フルーツタルト(15cmサイズ)3500円(税込み)
サクサククッキー生地のお皿に美味しい卵の黄身を使って作ったカスタードクリームをたっぷりと詰めたら、季節のフルーツを色鮮やかに飾ります。女子会のお土産などにぴったりなカラフルで見た目も華やかなタルトです。

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シュークリーム1個 200円(税込み)
おやつの定番シュークリームです。バターと牛乳たっぷりのリッチな固めの生地の中はこだわり卵を使った濃厚カスタードクリームと生クリームを合わせたディプロマットクリームがたっぷり。手に持つとずっしり重みを感じます。お友達のおうちへ遊びに行く時のちょっとしたお土産にいかがでしょう。

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ビスキュイブッシュドノエル(長さ18cm) 4000円(税込み)
別立てのシュワッとした食感のビスキュイココア生地で薪を模したクリスマスケーキ。チョコレートクリームを巻いて、バタークリームやアイシングクッキーでデコレーションしています。

他にもまだまだご用意可能です。
日頃のちょっとしたおやつにも是非ご利用下さい。ご連絡お待ち致しております!














# by yo0705 | 2021-01-19 21:34 | アトリエについて | Trackback | Comments(0)

いちごの生チョコ

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アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

いちごの季節♪この赤とピンクにテンション上がります。いちごフリーズドライパウダー2種、色と味も少しずつ違います。赤い方が酸味が強め。

中にはフリーズドライいちごがホワイトチョコの生チョコにくるまれています。


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ボンボンショコラと一緒にチョコレート用の箱に入れたらバッチリバレンタイン仕様です。





バレンタイン2021 ネットショップではおうちで簡単 バレンタインデコレーションケーキセット(¥1200/税込み)販売中です。
今年はおうちバレンタインを楽しみましょう!


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# by yo0705 | 2021-01-19 21:32 | お菓子 | Trackback | Comments(0)