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オーダーメイドでご注文いただけるケーキ類

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

調布市菊野台で小さなお菓子の受注販売を行っています。
先日は多摩地区のおでかけ情報ポータルサイト イマタマのお花のある時間特集に取り上げて頂きました。

お客様のご要望にお応えして一つ一つオーダーメイドのお菓子を仕上げています。

以下のケーキはサンプルでございます。他にもご相談に対応させて頂きますので、お気軽にお問合せ下さい。
ご連絡先はateliertartetatin@gmail.comまでお願い致します。

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サッカーボールケーキ(15cmサイズ) 4000円(税込み)
スポンジ生地のドーム型ケーキの中は生クリームとフルーツが入っています。サッカー大好き!そんな方へのサプライズケーキにぴったり。ボールの黒い模様部分は竹炭パウダーで着色していますので、安全な食品を使用しています。


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イチゴのショートケーキ(15cm) 3500円(税込み) *18cmサイズ 4500円(税込み)
スタンダードな生クリームのデコレーションケーキ。フルーツの変更やクリームをチョコレートへの変更などもお受けいたします。
生クリームは動物性純生クリームを使用。シロップを打ったしっとりふんわりスポンジ生地を甘さ控えめに仕上げて、食べやすい生クリームケーキです。
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バラのアップルパイ(18cmサイズ) 4500円(税込み)
手作りのザクザク食感折パイ生地の中にはクレームフランジパーヌ(アーモンドクリームとカスタードクリームを合わせたクリーム)とカラメリゼしたりんごが入っています。シロップで煮たりんごで作ったバラでデコレーションをした華やかなアップルパイです。


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フルーツタルト(15cmサイズ)3500円(税込み)
サクサククッキー生地のお皿に美味しい卵の黄身を使って作ったカスタードクリームをたっぷりと詰めたら、季節のフルーツを色鮮やかに飾ります。女子会のお土産などにぴったりなカラフルで見た目も華やかなタルトです。

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シュークリーム1個 200円(税込み)
おやつの定番シュークリームです。バターと牛乳たっぷりのリッチな固めの生地の中はこだわり卵を使った濃厚カスタードクリームと生クリームを合わせたディプロマットクリームがたっぷり。手に持つとずっしり重みを感じます。お友達のおうちへ遊びに行く時のちょっとしたお土産にいかがでしょう。

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ビスキュイブッシュドノエル(長さ18cm) 4000円(税込み)
別立てのシュワッとした食感のビスキュイココア生地で薪を模したクリスマスケーキ。チョコレートクリームを巻いて、バタークリームやアイシングクッキーでデコレーションしています。

他にもまだまだご用意可能です。
日頃のちょっとしたおやつにも是非ご利用下さい。ご連絡お待ち致しております!














# by yo0705 | 2021-11-14 22:12 | アトリエについて | Trackback | Comments(0)

プリン

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コーヒーとお菓子の教室、お菓子受注販売のアトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

買ったままずっと使わないでしまってあったプリン瓶をそろそろPOSTOで使おうかと試作。

ここのところは固めのクラッシックなプリンが流行っていますが、瓶で食べる時はやっぱりとろり食感のなめらかプリンが美味しいかなぁ、と思います。

プリンのレシピはもう本当にすごい数で、卵、牛乳、お砂糖の使い方次第であらゆるプリンが出来ます。

たぶん毎日違うプリンを食べ続けることが出来るくらい、プリンは世の中にあふれているでしょうね。。。

このプリンはお鍋で湯せん蒸しにするタイプ。時間と温度をちゃんと測りながら、まるで実験のように作ります。でもそれがやっぱり美味しく作るポイント。

今週のPOSTOには出せるかな。出したいな。


なかなかブログ更新が出来ていませんが、毎日何か作っています。インスタグラムは日々更新しています。

オンラインでのコーヒーとお菓子の教室も絶賛レッスン中です。
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今日も最後までお読みいただきありがとうございます。



# by yo0705 | 2021-11-14 22:10 | 冷たいお菓子 | Trackback | Comments(0)

パンプキンパイ

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お菓子の受注販売、コーヒーとお菓子の教室 アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

卵を使わないパンプキンパイご注文の試作です。当日はパイ生地は卵なしのブリゼ生地の予定。

日本だとパンプキンを使ったお菓子はハロウィンのイメージですが、アメリカでは11月にThanksgiving dayがあり、いわゆる収穫祭なので、そこでもパンプキンパイやターキーを良く食べます。

今回の試作のポイントはスパイスをどれくらい使うか。美味しい、と思える量を決めるのって結構難しいです。

生クリームたっぷり2層にしたら完成です。

ご家族のハロウィンパーティーで喜んでいただけたら嬉しいです。





# by yo0705 | 2021-10-22 05:54 | タルト | Trackback | Comments(0)