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カシスムース

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カシスムース。

ケーキでカシスを使う時はたいていピューレを購入して使用します。実際生のカシスの実を私は見たことがありません。

ベリーの一種で、日本語では黒スグリという名前。日本では青森の一部で育てられており、一番生産量が多いのはニュージーランドだそうです。

酸味が強くて色が鮮やか。チョコレートとの相性も良いので、ムースの上にはチョコでグラサージュをかけました。

色が似ているから、アメリカンチェリーを飾って完成。

暑くて仕方がない毎日なので、うっ、酸っぱい!という位の味がすっと食べられます。

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by yo0705 | 2017-07-16 08:20 | 冷たいお菓子 | Trackback | Comments(0)

カルーアコーヒーゼリー



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写真に写る外の陽射しも強くなってきました。

市販のアイスコーヒーを使ってちょっと大人ゼリー。カルーアがたっぷり入ったコーヒーゼリーです。

上にはゼラチンをギリギリまで減らした、ふるふるのミルクゼリーをのせました。

甘すぎないので、2瓶くらいペロッといけちゃいそうです。

でも、にぃに、お菓子だからって、夜遅くに冷蔵庫からこっそり食べたら眠れなくなって大変でした。

夜中に「眠れないんだけど。。。」と私を起こしにくるのです!もー、そんなの知らないよー。

私、食べてないのにコーヒーゼリーのせいですっかり睡眠不足の朝なのでした。。。。


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by yo0705 | 2017-06-11 20:41 | 冷たいお菓子 | Trackback | Comments(0)

いちごムース



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いちごピューレたっぷりのいちごムース。プリン瓶に入れるとなんか可愛いフォルムになります。

子どもの頃、こういう瓶のヨーグルトを食べていました。あの頃にこんないちごムースに出会っていたら、「なにこれ?!ピンクで可愛くて、甘くて、なんておいしいの!!」ときっとビックリしていたでしょう。昭和の子です。

上にのせているゼリーもピューレメインの濃いゼリー。

もうすぐいちごが姿を消してしまいます。寂しい。クリスマスまでのお別れです。

それまでにジャムと自家製ピューレを作る予定。


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by yo0705 | 2017-05-02 05:56 | 冷たいお菓子 | Trackback | Comments(0)