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シルフォームでミニタルト

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ブログの更新も夏休みペースです。なんかゆるゆる。。。

ミニタルトです。ココア味のクッキー生地をお皿にして、中はシンプルに生クリームとフレッシュフルーツ。オレンジ、マンゴー、バナナを乗せてチョコ掛け。


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やっとシルフォームを使ってタルト皿を焼いてみました。シルフォームを逆様にして使うのがポイントです。

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お皿が小さめなのでお花の型で抜いたら、ふちが可愛く出来上がりました。

本当はこのお皿にチョコムースを流して固めて。。。なんてイメージしていたんです。でも、冷蔵庫を開けたらストックしてあったチョコレートをにぃにがほとんど食べつくしていました。なんてこと。。。

このお皿色々使えそうです♪


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by yo0705 | 2017-08-08 16:18 | タルト | Trackback | Comments(0)

コーヒーチョコタルト

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昨夜は思いがけなく都内の夜桜を眺めることが出来ました。まだすべてが満開ではないけれど、高速道路から見えた千鳥が淵も夜の空気の中でほんのりピンク色に染まっていました。

週末お花見があったので作ったデザート。ミニコーヒーチョコタルト。

土曜日は冷たい雨でした。しかもこのあたりはまだまだつぼみが固くて。。。

でもお花見はなにはともあれ、みんなでご飯を食べることが楽しいものです!パクッと食べられるように、小さなタルトにしました。上に乗っているコーヒーチョコが私は好きなので、タルトの中種にもコーヒーを入れました。サクサククッキー生地に生チョコのようなアパレイユを入れて低温で焼き、グラサージュをかけて完成です。

満開の桜の下でもう1回くらいお花見がしたいです。

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by yo0705 | 2017-04-04 05:54 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)

12cmのミニタルト

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プライベートレッスンのリクエストで一人分だけのタルトが作りたいです、というものを頂きました。

なるほど、なるほど。と、言うことで12cmセルクルを使ったりんごタルトを作ってみました。

小さいですが、なかなか手が込んでいます。

アーモンドパウダー入りシュクレ生地、アーモンドクリーム、リンゴスライス、クランブルの4層です。

焼きあがったらピスタチオで色鮮やかに。

ミニサイスタルトもかわいい。

あとオレンジも作ってみようかな、と思っています。

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by yo0705 | 2017-01-10 10:41 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)