タグ:ガトーショコラ ( 7 ) タグの人気記事

お誕生日のガトーショコラ

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辻口シェフのレシピで作った濃厚ガトーショコラ。フルーツもナッツもNGなので、シンプルガトーショコラでお誕生日ケーキが欲しいの、とお友達からのご依頼です。

水泳部で頑張っているY君。今はシーズン中だから週7日(!)泳いでいるんですって!すごーい。。。今日もお誕生日ですが部活だそうです。

クロールしてるY君をクッキーに描いてみました。

これからの人生、力強いストロークでスイスイ、グイグイ泳いで行けますように。

お誕生日おめでとうございます!!

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by yo0705 | 2017-07-17 11:32 | デコレーションケーキ | Trackback | Comments(0)

ガトーショコラ

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土曜日のレッスンおやつに焼いたガトーショコラ。カルーアミルクを隠し味にしてみました。

週末は家族が揃っているので、レッスン後のケーキの残りはみんなのおやつになります。日頃2階の自分の部屋にこもってばかりのにぃにも「チョコレートケーキあるよ~」と声をかけると、「食べる!!」とすぐ下りてきます。

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昨日はバラを観に行きました。その帰りの車の中で、珍しくにぃにが色々おしゃべり。「僕はね、甘い味が一番好きなんだ。次に辛い味。香ばしいコーヒーみたいな苦みは好きだけど、ゴーヤの青臭い苦みが一番嫌い」

なるほど。スイーツ男子はもう珍しくありませんが、甘い味がトップにくるのは、やっぱり家で食べ慣れている味に甘い物が多いからでしょうね。。。

ケーキコミュニケーション、お料理コミュニケーションで会話が広がる環境を、ますます大事にしようと思った出来事でした。


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by yo0705 | 2017-05-29 11:22 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(2)

カボスマーマレードのガトーショコラ

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今日はにぃに、社会科見学で東京巡りに行きました。東京タワー、国立西洋美術館、国立科学博物館などを回るのだそうです。

楽しそうだけど、お土産×、買い食い×、おやつも×だそうで。

せっかくのおでかけには、やっぱり少し楽しいことがあってもいいんじゃない?とお弁当のデザートとして、チョコレートケーキを作りました。

自家製かぼすマーマレード入りのガトーショコラ。実は結構グランマルニエも入ってます。小さくても食べ甲斐があるように、チョコレートとバターたっぷりの濃厚ケーキです。

班長になったとかで、5人分カットしてお弁当箱に忍ばせていきましたよ。 おやつ班長 笑。

自分も中学生の頃、班行動で街歩きって楽しかった覚えがあります。

どんなハプニングがあったことでしょう?!帰ってきて話を聞くのが楽しみです。


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by yo0705 | 2017-01-27 16:12 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)

蒸し焼きガトーショコラ

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最近あれこれガトーショコラを焼いています。 今回は蒸し焼きガトーショコラ。

オーブンに入れる時に、熱湯を1.5cm程度天板に敷いて、170℃でじっくり火が通るようにすることで、固くなりすぎず、食感のグラデーションが生まれます。

生地に使うチョコレートにカカオマスを入れてビター感を増し、大好きなオレンジピールとコアントローも入ってます。

チョコレートの量、バターの量、生クリームをつかうかどうか、粉を使うかどうか。。。ガトーショコラは実験のように色々作ってみることが出来るのがおもしろい。

今回の蒸し焼きはなかなか良かったです!


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by yo0705 | 2016-08-22 06:31 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)

ガトーショコラレッスン

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今日は珍しく夕方からレッスンを行いました。

職場の仲良し3人組でガトーショコラを作りに来て下さいました。

3人で生地の様子を確認しあったり、おしゃべりしながら、盛り上がりました。

レッスンは楽しいのが一番です!

焼きあがったガトーショコラの荒熱が取れたらデコレーション。春らしくいちごを飾りました。

女子3人とケーキの記念撮影って華やかでいいですね♪

お仕事をしているとお休みには何しよう、と考えるのは楽しいです。その中に”よし!ケーキ作ろう!”が加わってくれたら嬉しいな、と思ったレッスンでした。

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by yo0705 | 2016-02-23 21:14 | レッスンの様子 | Trackback | Comments(0)

合格ガトーショコラ

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受験シーズンです。高校大学受験の方はあと少し、ですね。中学受験のみなさん、お疲れ様でした。

にぃにもオチビも同級生で仲良くしているママもそんな受験生をかかえていました。

とにかくこれまで頑張ってきた努力が実を結んで欲しい…と受験が終わるまで大好きなチョコを我慢するチョコ断ちをして応援していました。

気持ち分かります。

ならば、合格したら大好きなチョコレートケーキを届けるね!!と約束。そして見事合格~♪♪♪

濃厚ガトーショコラと焼き菓子をプレゼント。

お祝いの紅白プレートつけて、選挙に上がった時みたいなバラも付けちゃった(笑)。

おつかれさまでした。本当におめでとうございます!

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by yo0705 | 2016-02-18 05:21 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)

ハートのガトーショコラ

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ハートの紙型を買ったので、ガトーショコラを作ってみました。15cmの生地量で作りましたが、ちょっと生地量が多かったみたい。

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なので、残り生地はカップケーキ風に。

バターもチョコレートもたっぷり入った、リッチなチョコレートケーキです。オレンジリキュールとオレンジピールも入れました。

オレンジとチョコの組み合わせも好き♪

冷蔵庫でしっかり冷やして、どっしりした食感で食べるのが私の好みです。

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by yo0705 | 2016-01-25 16:24 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)