ちょっとしたお茶会用に作ったラズベリーとイチゴのムース。
ムースはラズベリーピューレをベースに。間にジャムとフレッシュイチゴで作ったゼリーをしのばせました。
一番上にはラズベリーゼリーを色良く広げ、イチゴをたっぷりと並べます。
ふわっと軽いムースは食後のデザートにぴったりです。
今回は基本的なムースの構成。ベースになるフルーツピューレ、生クリーム、そしてメレンゲ。
ムースはとても好きなのですが、オチビが生卵白から作るメレンゲが食べられないので、日頃はあまり作る機会がありません。
この日も、オチビにはチョココロネを買ってありました。もっと食べたがるかな?と思ったけど、意外とケーキには興味をしめさず、チョココロネに大喜び。やっぱり赤いケーキは女子向きなのでしょうか??
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