お誕生日のガトーショコラ

a0214059_11205479.jpg
アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

辻口シェフのレシピで作った濃厚ガトーショコラ。フルーツもナッツもNGなので、シンプルガトーショコラでお誕生日ケーキが欲しいの、とお友達からのご依頼です。

水泳部で頑張っているY君。今はシーズン中だから週7日(!)泳いでいるんですって!すごーい。。。今日もお誕生日ですが部活だそうです。

クロールしてるY君をクッキーに描いてみました。

これからの人生、力強いストロークでスイスイ、グイグイ泳いで行けますように。

お誕生日おめでとうございます!!

a0214059_08161119.jpg

にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村


# by yo0705 | 2017-07-17 11:32 | デコレーションケーキ | Trackback | Comments(0)

カシスムース

a0214059_20412426.jpg
アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

カシスムース。

ケーキでカシスを使う時はたいていピューレを購入して使用します。実際生のカシスの実を私は見たことがありません。

ベリーの一種で、日本語では黒スグリという名前。日本では青森の一部で育てられており、一番生産量が多いのはニュージーランドだそうです。

酸味が強くて色が鮮やか。チョコレートとの相性も良いので、ムースの上にはチョコでグラサージュをかけました。

色が似ているから、アメリカンチェリーを飾って完成。

暑くて仕方がない毎日なので、うっ、酸っぱい!という位の味がすっと食べられます。

a0214059_08162666.jpg


にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村


# by yo0705 | 2017-07-16 08:20 | 冷たいお菓子 | Trackback | Comments(0)

スフレロールケーキレッスン

a0214059_13573423.jpg
アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

今日はスフレロールケーキレッスンでした。割れない生地!がポイントです。
a0214059_13574886.jpg
ふわっふわに焼けた生地の端を切り落として。。。
a0214059_13580292.jpg


カスタードクリームと生クリームを合わせたクリームを塗り広げ、黄桃、アメリカンチェリー、キゥイ、オレンジをたっぷりとのせます。

途中、巻けないかも?!というくらいのボリュームでした。。。ちゃんと巻けてよかった、ほっ。

いつもアトリエに来て下さるTさんが初めてのお友達Sさんを誘って、お二人で来て下さいました。お二人ともブログをよく見て下さっているそうで、とても嬉しいです。

ブログではいっぱいお菓子を作っているでしょう。作っているものは全部食べているの?と。よく聞かれます 笑。

レッスンのための試作は試食をしますが、プレゼント用のものもあったりするのでさすがに全部は食べていません。でもやっぱり人より多くお菓子を食べているかも。。。ダイエット無理です。

夏休みはスローペースのアトリエですが、今日のレッスンのようなリクエスト承ります。また、HPには9月の予定をアップしています。

お気軽にお問い合わせ下さい。ご連絡はateliertartetatin@gmail.comまでお願い致します。



にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村


# by yo0705 | 2017-07-14 13:57 | レッスンの様子 | Trackback | Comments(0)