<   2015年 05月 ( 13 )   > この月の画像一覧

コーヒーマーブルチーズケーキ

a0214059_1815757.jpg

何でもコーヒー味が好きなものですから。。。

ブリゼ生地のお皿にベイクドチーズケーキ種を入れて、コーヒー生地でマーブル模様を描きました。

甘過ぎず、コーヒー生地の部分はむしろ苦みを感じるような大人チーズケーキ。

a0214059_18876.jpg

昨日はこのケーキを持って、とても素敵な工房にお邪魔しました。

革職人のRちゃんに革のサンダルをオーダーメイド♪ デザインを選んで、色を選んで、裏地革の色、糸の色、本当に全部全部自分で決めます!

散々楽しく悩んだ後にチーズケーキでお茶しました。

あぁ、なんて楽しい時間だったことでしょう!出来上がってこの夏の1足として履くのがとっても楽しみです!!

ご訪問ありがとうございます。

にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村

ハンドメイドアイスバー!
a0214059_1850225.jpg



by yo0705 | 2015-05-28 18:51 | タルト | Trackback | Comments(4)

チョコバー

a0214059_10413517.jpg

We love ice cream!

にぃにとおちび、いつも冷凍庫を覗いています。「今度のアイスはなぁに?」って。

意外と棒をまっすぐ刺すのが難しい(笑)。

チョコバーを作ってみました。チョコも牛乳も生クリームもたっぷり。

他のお菓子で使ったホワイトチョコが余っていたので、ちょっと線描きしてみました。

濃厚~。

でも、ちょっと外で買ったものよりも溶けるのが早いかも。食感もちょっと違うかなぁ。。。

レシピを色々検索すると、やっぱり凝固するものを加えるほうがいいのか?空気をもっと含ませるのがいいのか?いっそアイスクリームケーカーで作ったものをこの型につめて冷やすのがいいのか??

アイスクリームも奥が深い。

色々研究しておうちで最高のアイスが作れるようになりたいです!

ご訪問ありがとうございます。

にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村

アイスバー!
a0214059_10462988.jpg



by yo0705 | 2015-05-26 10:47 | 冷たいお菓子 | Trackback | Comments(2)

フルーツバースデーケーキ

a0214059_1425446.jpg

フルーツたっぷりのお誕生日ケーキです。

18cmで作りました。

この時期になってくると良いイチゴが少なくなるので、フルーツを色々組み合わせてデコレーション。

中はちょっと凝っていて、クレームムースリーヌに下の段はいちご、上の段は白桃をサンド。イチゴ風味を出すためにシロップにイチゴリキュールとイチゴノピューレも入れました。

30代のスタートをお祝いするケーキだということなので、これからも明るく大きな花を咲かせていきますように!という願いを込めて、元気なオレンジ色のお花を飾りました。

ご訪問ありがとうございます。

にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村

アイスバー大活躍!
a0214059_14364214.jpg



by yo0705 | 2015-05-25 14:37 | デコレーションケーキ | Trackback | Comments(2)

アイスキャンディーバー

a0214059_7274256.jpg

ヤッホ~イ♪ やっと届いたアイスバーメーカー!!

家族みんなでワクワクしながら待ってました♪ この夏のお楽しみです!

まずはフルーツたっぷりのアイスキャンディー。参考にしたレシピはこちら

次はチョコレートリクエスト。

これでこの暑い夏を楽しく乗り越えられそう!!

ご訪問ありがとうございます。

にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村

これです!
a0214059_7424712.jpg



by yo0705 | 2015-05-22 07:43 | 冷たいお菓子 | Trackback | Comments(2)

桃ショートケーキ

a0214059_1214466.jpg

桃が続きます。

こちらはショートケーキ。

桃のリキュールがあると良かったのですが、持ち合わせなかったので、スポンジにうつシロップにマンゴーリキュールを使いました。ちょっと夏っぽさを出そうと思って。

最近はスポンジを焼く時に牛乳多めのレシピを使用しています。そして160℃で焼成。

そうするとしっとりしたスポンジが焼けます。ジェノワーズ、奥が深い。

子どもたちが来月のパパのお誕生日に自分たちでショートケーキを作ろう!と計画しています。

これから練習に励むそうです。

どんなケーキが出来るのか、楽しみたのしみ♪

ご訪問ありがとうございます。

にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村

「まれ」のスイーツ!
a0214059_122003.jpg



by yo0705 | 2015-05-17 12:20 | デコレーションケーキ | Trackback | Comments(1)

ピーチティータルト

a0214059_535624.jpg

サクサクシュクレ生地にアールグレー茶葉を入れたクレームダマンドを敷き込んで、白桃をお花形に。

タルトが焼き上がって、アブリコタージュを塗り、つやつやっとタルトがおめかしした瞬間が大好きです。

しっかり熱が取れて、余分な水分が抜け、全体に一体感が出たところで、いただきます。

トワイニングのアールグレー茶葉は焼いても香りが飛ばずに、紅茶の風味を楽しめます。

この時期ルピシアの白桃ウーロン茶が大のお気に入りなのですが、桃とお茶の組み合わせは、私の中では夏の始まりのイメージ。

そんな感じで作ったタルトです。

ご訪問ありがとうございます。

にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村

クール便対象商品セール!
a0214059_545930.jpg



by yo0705 | 2015-05-16 05:45 | タルト | Trackback | Comments(0)

オレンジゼリー(レシピ付き)

a0214059_19472822.jpg

いや~暑いです。。。このまま夏になったらどうしましょう。

と言う事で冷たいデザート。

オレンジジュースを使ってゼリーです。

オレンジゼリー

粉ゼラチン  5g
冷水  20cc
オレンジジュース  300cc
グラニュー糖 20g
コアントロー 15㏄
レモン汁  15㏄

生オレンジ
ナパージュ

作り方
・粉ゼラチンは冷水20ccに振り入れて戻して、冷蔵庫でよくふやかしておく。

1)オレンジジュース、グラニュー糖をお鍋に入れて、80℃程度に温めてグラニュー糖を溶かす。

2)火をとめて一息おいたら、ふやかしておいたゼラチンを入れて良く溶かす。

3)茶こしを通してボウルにうつし、粗熱が取れたらコアントローとレモン汁を加えてよく混ぜる。

4)グラスに入れてよく冷やし固める。

5)オレンジをのせて、ナパージュをかけ、ミントなどを飾って完成。

ツルンッとした口当たりが心地よい一品です。

ご訪問ありがとうございます。

にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村

クール便対象商品セール!
a0214059_19592482.jpg



by yo0705 | 2015-05-15 20:00 | 冷たいお菓子 | Trackback | Comments(0)

アンパンマンあんぱん

a0214059_1912189.jpg

にぃにが「あんこを炊いて~」と言うので、お鍋いっぱい粒あんをつくりました。

圧力鍋を使ったら時短で簡単♪

あんこを作ったら、次はやっぱりあんぱんでしょ~。

今日は時間があったので、パンまで一気にノンストップ。おちびが帰って来たら喜ばせようと、アンパンマンにしました。

こういうおやつで喜んでくれるうちはまだ可愛いです(笑)。

ご訪問ありがとうございます。

にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村

ハンドメイドアイスキャンディーバー!
a0214059_19201440.jpg



by yo0705 | 2015-05-12 19:21 | パン | Trackback | Comments(0)

母の日クッキー

a0214059_9111484.jpg

Happy mother's day!

気持ちの良い五月晴れの日曜日。掃除して洗濯してご飯作って。。。やることに変わりはありませんが、一言「ありがとう」と言われるだけで、気持ちが違います。

それに自分のお母さんにも「ありがとう」の一言を。

もう日々お世話をして貰っているという年ではないけど、もっともっと色んな意味でありがとう。

Sweetambesの美しいクッキーにいつもうっとりしています。初めてbrush embroideryに挑戦してみました。

他にもバラの季節だから、バラのハイヒールとメッセージクッキー。

お母さん、いくつになっても、今日みたいな日は華やかな気持ちで過ごしてね、の気持ちを込めて作ってみました。

ご訪問ありがとうございます。

にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村

母の日本番!
a0214059_9225173.jpg



by yo0705 | 2015-05-10 09:23 | アイシング | Trackback | Comments(0)

ウェディングクッキー

a0214059_19373987.jpg

Oh happy wedding~♪♪

お友達が結婚しました。学生時代は毎日学校で一緒に勉強し、学校以外の時間は遊び歩き(笑)、家に帰れば家電話で何時間もおしゃべり。

まさに青春を一緒に過ごした友です。

これはやっぱりクッキーを作ってプレゼントしたい、と大好きなRosey先生のドレス型とハイヒール。

とっても喜んでくれました♪

パートナーと末永くお幸せに。

幸せなお顔をしている女性って、みんなとても綺麗です!!

ご訪問ありがとうございます。

にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村

明日は母の日!
a0214059_2022872.jpg




by yo0705 | 2015-05-09 20:03 | アイシング | Trackback