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レモンミントゼリー

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ねぇ、レモネード飲んでみたいんだけど、ってにぃにが言うので、レモンの砂糖&はちみつ漬けを作りました。

確かに暑い日にはレモネード、美味しい~。 つけたレモンを見ていたら、ゼリーも作りたくなりました。

暑い時によりさっぱり食べたいから、レモンと一緒にミントの葉っぱも煮だして、爽やかな香りに。

板ゼラチンを少なめにして、スプーンですくうとフルフルっと揺れるくらいの柔らかさにしました。

あー、やっぱりミントを入れて正解!

もう1回作ってみて、レシピを載せようと思います。

今日から夏休みで、ちょっとそこまで(笑)行ってきます。帰ってきたら、また再開致します。

暑い毎日ですが、みなさまも良い夏をお過ごしください。

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by yo0705 | 2012-07-30 06:05 | 冷たいお菓子 | Trackback | Comments(2)

スィートオニオンカンパーニュ

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玉ねぎをじっくり、飴色になるまで炒めます。これを入れて美味しくないわけがない!
そして、この玉ねぎを使ったら、絶対美味しいに決まってる!↓
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淡路島の完熟スィートオニオンです。

昨年お友達からお裾わけをいただいて、キッシュを作りました。他にもお料理に使ったところ、すごく甘くて美味しかった。毎日のように玉ねぎを使う私は嬉しくなりました。

今年も発売されたので、自分で購入。色々作りたいものはあるんだけど、まずはずっと作りたかったオニオンカンパーニュに。

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中を切るとこんな感じ。甘~い玉ねぎの香りがたまりません。外はパリッとハードに。中はジュワッとジューシーに。

炒め玉ねぎは沢山作って冷凍しておきました。次はケークサレの予定。

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by yo0705 | 2012-07-29 07:57 | パン | Trackback | Comments(2)

アイスクリームマカロン

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朝の5時から庭の草むしりしました。暑くなる前に、と思ったけど、すでに暑かった。。。

冷凍庫にはこれ。アイスクリームマカローン♪ 

うちにはハーゲンダッツフリークが若干1名。新しいものが出ると、必ずと言っていいほど買ってきます。
今回はミックスベリーカスタード。

おぉ~、これマカロンに挟んだら、アイス最中ならぬ、アイスマカロンでいいんじゃない、とひらめいた!

やっぱり!かなりしっかり甘いですが、美味しい。

この暑さなので、どこかへ運ぶことが出来ず、お友達に“ねぇ、これ食べてみて”と持っていけないことが残念です。

今日は草むしり頑張ったから、これ、食べてもいいよね。。。と朝から自分を甘やかす。。。

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by yo0705 | 2012-07-28 07:00 | マカロン | Trackback | Comments(2)

トフィマカロン

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うっかり2日休むところだった(笑)。また暑さに負けそうだった。。。

冷蔵庫に保存してあって、いつも目の隅に入ってきていた卵白。

“ねぇ、作らないの?いつ作るの?”と聞かれているようで。。。

それはもちろんマカロン!練習しないと、また下手になってしまう、と思いながら、なかなか手を付けられずにいました。

でも、今日は作りましたよ!

今回はバタクリなしのトフィクリームサンド。トフィのストレート勝負でも、しっかりばっちり美味しいです。

トフィをまたまた美味しく食べたくて作ったマカロン、でした♪

冷蔵庫でよーく冷やしていただきます。

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by yo0705 | 2012-07-27 19:34 | マカロン | Trackback | Comments(2)

黒糖シュガーパン

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黒糖ショウガパウダーなるものをいただいていました。

袋を開けたらショウガのピリッとした香り。これは、お砂糖いっぱいのふわふわパンにいいね、とピーンッときた。

たっぷりとパウダー入れて捏ねる。

黒糖、ショウガに合うものは。。。オレンジピールを入れてみよう!。

ふわっと焼きあがって、冷めたらさらにパウダーをパラパラ。

冬にショウガは良く聞くけれど、夏にショウガも元気出そうです。

珍しい食材をありがとうございます!

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by yo0705 | 2012-07-25 08:21 | パン | Trackback | Comments(4)

ジャーマンポテトパン

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第2回芋子の会に向けて自主練(笑)。

ジャーマンポテトパンを作ってみました。ポテトとベーコンの味付けは、パンの中に入れるために、多少濃いめに。胡椒はもちろんですが、お塩は我が家が大好きなクレイジーソルト使用。オレガノなどのハーブもプラス。

以前テレビで、ジャーマンポテトは茹でたジャガイモを切って、フライパンに敷いたら、じっくり20分くらい(!)動かさないのがポイント、というのを聞きました。そうすることで、こんがりほっこり出来上がるのだそうです。

確かに焦げ目がついて美味しそう。

ポテトが主役なので、生地はシンプルにバターも5gだけ。薄力粉を入れて、少し軽めに仕上げました。

もうちょっとふくらみが欲しかったけど、これは私の捏ねの問題だと思います。

他の芋子の方々に喜んで貰えるようなものが出来るように、日夜研究に励むのでした(笑)。

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by yo0705 | 2012-07-24 08:50 | パン | Trackback | Comments(6)

バナチョコミルクレープ

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夏休み初日、我が家のプリンセスたちが遊びに来てくれました♪

子どもの成長ってどうしてこんなに早いんだろう。。。5月以来なのに、大きくなったね!!!と大人はみんなびっくり。

子ども4人集まれば、ワイワイ、キャーキャー。普段はご近所迷惑気にしますが、夏休みだもん、いいよね、って(笑)。

デザートは子ども受けを狙いました(笑)。私好みで作ってしまうと、あっさり“いらなーい。にがてー”と言われてしまいますから。

バナチョコクレープ。まるで縁日で売ってるような名前です。

ほら、やっぱり!みんなパクパク、美味しい!って食べてくれた。

なんだか楽しい夏休みになりそうです。

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by yo0705 | 2012-07-23 05:41 | デコレーションケーキ | Trackback | Comments(2)

枝豆チーズパン

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夏の食べ物と言えば、枝豆♪

ビールのお供に最高!なんて思っていたら、ここ数日のこの涼しさ。。。
暑い方が美味しい食べ物ってありますね、不思議。

だからパンに入れちゃいました。ついでにチーズも。

リスドォルで軽めの捏ね。リーンな生地に仕上げました。

枝豆の食感と、チーズの濃さが食事パンにぴったり。

枝豆の緑色も鮮やかで良かったです。

ビール飲みながらでもいい感じ。やっぱりビールか(笑)。

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by yo0705 | 2012-07-22 08:47 | パン | Trackback | Comments(4)

コーヒーとクルミのタルト

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よく作っているコーヒーとくるみのタルトを、小さいタルト型で。

人に差し上げるものなので、箱に入りやすいようにこの形に。久々にくるみをいっぱい使いました。

くるみ、美味しい!170度で30分、じっくりローストすると、パリッとして、さらに香ばしさも増します。

これでもか!というくらい、コーヒーヌガーにからめたくるみとクランブルをのせて、オーブンへ。

あー、コーヒーとバターとお砂糖の香り。。。

幸せの香りです。

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by yo0705 | 2012-07-21 06:16 | タルト | Trackback | Comments(2)

ももパン

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日頃よく作るふわふわ白パンの上にカスタードと桃をトッピング。
おやつパンです。

焼きあがったらやっぱりアブリコ。これをすると、なんともつやつやになるので大好きです。

白パンに白桃、白っぽいパンになりました(笑)。

1つタッパーが空きました。。。でも、もうこれでタイムリミットな感じがします。
業務用の桃缶、使い切れず、残念。

残りは少し冷凍にしておいて、私の夏のおやつ、スムージー用に取っておこうと思います。

もも祭り、終了。

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by yo0705 | 2012-07-20 05:32 | パン | Trackback | Comments(4)