カテゴリ:ロールケーキ( 55 )

カスタードロールケーキ

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たまご3個使ったロールケーキ。ふわふわジェノワーズ生地にバニラペーストがたっぷり入ったカスタードクリームと生クリームを合わせたシンプルクリームを巻いています。

クリームを食べたいなぁ、と思う時はロールかシューがいいです。手に持った時にズシッとくるあの感じがしあわせ。




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by yo0705 | 2017-10-21 07:02 | ロールケーキ | Trackback | Comments(0)

オレンジカスタードロールケーキ

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あまりに暑かった週末。どこにもでかけずに家にこもっていました。アイスもいいけど、冷たいものばかりじゃないほうかいいかな、と作ったオレンジロールケーキ。

暑い時は柑橘系のさっぱりした味が食べやすいです。

外ではオチビが新しく買ってもらった大型水鉄砲でびっちょりになって遊んでいました。

夏は嫌いじゃないけれど、陽射しの強さは見ただけでクラクラしてしまいます。。。


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by yo0705 | 2017-07-10 05:15 | ロールケーキ | Trackback | Comments(0)

スフレロールケーキ

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日曜日、珍しくにぃにと一緒におでかけしました。日頃は買い物についてくることなどないのですが、よっぽどヒマだったらしい。

帰りに何か甘いものを食べて帰ろう、とさかんに言うので色々お店を回りましたが、日曜日の午後でどこも激混み。帰り道途中のケーキ屋さんの駐車場も空いてなくて。。。

仕方ないのでうちに帰ってからおやつに作ったスフレロールケーキ。

卵白1個分多めで色白です。

旬のさくらんぼも巻き込んで爽やかな味になりました。

甘いものが食べたいんだー!!と吠えていたにぃにもやっと満足したのでした。。。

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by yo0705 | 2017-07-04 05:35 | ロールケーキ | Trackback | Comments(0)

父の日ロールケーキ

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本日2度目の投稿です。でも、こればっかりは旬を逃すわけにいかない 笑!

今日は父の日。お兄ちゃんに「プレゼントは決めた?」と聞いたら、「僕、先月から母の日とかパパの誕生日とかあれこれ重なって財政難なんだよね。」って。

気持ちは分からなくはないので、じゃぁ、手伝ってあげるから、パパが喜びそうなものを選んできなさい、と二人で買い物に行かせました。

そして選んできたタオルハンカチのセット。まぁ、父の日コーナーによくあるやつです。

男子はプレゼントをあげるにも素っ気ないので、私も少し場を盛り上げようかとケーキを作りました。私の父じゃありませんけど。

ロールケーキをメッセージボード代わりにして、チョコレートでいつもありがとう。ふわふわジェノワーズ生地にフルーツあれこれ巻いてあります。

みなさんも良い父の日でありますように。


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by yo0705 | 2017-06-18 12:41 | ロールケーキ | Trackback | Comments(0)

フルーツヨーグルトロールケーキ

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ちょっと手土産に作った小さめロールケーキ。

中にはヨーグルトクリームでフルーツを巻きました。

外はビスキュイ生地を絞り出してモコモコに。

3時のおやつにちょうどよいサイズ。

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by yo0705 | 2017-06-06 05:43 | ロールケーキ | Trackback | Comments(0)

いちごのロールケーキ

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今日はにぃにの体育大会でした。

中学生は小学生のような可愛さはないけれど、子どもでも大人でもない不思議な年代の若々しさがあり、やっぱり見ていて感動する場面が沢山あります。

いちごのロールケーキは昨日のおやつでした。本番頑張れ!の気持ち。

ふわふわシンプルジェノワーズ生地にいちごフリーズドライパウダーを入れてよりイチゴ感をアップさせたクリームとフレッシュいちごを巻きました。

またひとつ大きな行事が終わりました。

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by yo0705 | 2017-06-03 20:51 | ロールケーキ | Trackback | Comments(0)

抹茶モンブランロール

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抹茶好きなお客様のために作ったロールケーキ。

今年はまだちゃんとモンブランを作ってなかったなぁ、とモンブランクリームを作って合体させてみました。

生クリームにもほんのり抹茶が入ってます。

栗と抹茶。ぴったりです。

抹茶の緑はなんだかホッとします。


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by yo0705 | 2016-11-15 05:07 | ロールケーキ | Trackback | Comments(0)

栗ムースのロールケーキ

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今日、ちょっと驚きの事実(←大げさ)を発見しました。

「えーっと、マロンのつづりはLだっけ、rだっけ」と検索したところ、マロンとは栗の英語名ではない、と。

栗を英語ではchestnuts。マロンとはフランス語で栃の実のことなのだそうです。そして栗をフランス語ではシャティ。

では、なぜ日本で栗のお菓子を「マロン○○」と呼ぶのかというと、マロングラッセというお菓子が日本に入ってきた時に、栃の実がなくて、栗で作り、それが広まったので、栗=マロンと呼ばれるようになったのだそうです。

そうなんだぁ。。。

と、前置きが長くなりましたが、そんな栗をケーキに登場させる季節になりました。

マロンムースを巻きこんだロールケーキ。

ふわふわジェノワーズ生地をトヨ型に敷き込んで、マロンムースを詰めたロールケーキです。

これからどんどん栗の出番が増えますね。うれしい、うれしい♪

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by yo0705 | 2016-08-26 16:10 | ロールケーキ | Trackback | Comments(0)

純生バナナロールケーキ

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以前、「千疋屋にとっても美味しそうなバナナショートケーキがあるよ!」と教えてくれたお友達に会うので、千疋屋とまではいきませんが、バナナを使ったケーキを作ることにして、まだまだ暑いからデコレーションというわけにいかず、ロールを作ることにしました。

シフォン生地なのですが、粉に10gコーンスターチを混ぜて、さらに軽さを出しました。

47%と35%の生クリームをブレンドして、コンデンスミルクを合わせました。濃いめでミルキーなクリームの出来上がり。

バナナは軽くレモン汁をかけて色止め。

生クリームとバナナってどうしてこんなに相性がいいのでしょうか。

そして何となく懐かしく感じる不思議な味です。


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by yo0705 | 2016-08-21 05:33 | ロールケーキ | Trackback | Comments(0)

オレンジヨーグルトロールケーキ

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いつかのオレンジヨーグルトロールケーキ。

ふわふわのシフォン生地にヨーグルト入りクリームとフレッシュオレンジを巻いた、夏向きロールケーキです。

ヨーグルトの優しい酸味がクリームを軽く感じさせてくれます。

なかなか風邪がぬけなくて、ぐったり。皆さまの夏風邪にはくれぐれもご注意を。。。




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by yo0705 | 2016-07-11 05:18 | ロールケーキ | Trackback | Comments(0)