カテゴリ:デコレーションケーキ( 180 )

お誕生日のガトーショコラ

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辻口シェフのレシピで作った濃厚ガトーショコラ。フルーツもナッツもNGなので、シンプルガトーショコラでお誕生日ケーキが欲しいの、とお友達からのご依頼です。

水泳部で頑張っているY君。今はシーズン中だから週7日(!)泳いでいるんですって!すごーい。。。今日もお誕生日ですが部活だそうです。

クロールしてるY君をクッキーに描いてみました。

これからの人生、力強いストロークでスイスイ、グイグイ泳いで行けますように。

お誕生日おめでとうございます!!

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by yo0705 | 2017-07-17 11:32 | デコレーションケーキ | Trackback | Comments(0)

さくらんぼのショートケーキ

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連日暑すぎて、全然生クリームを扱う気持ちになれずにいました。。。でも賞味期限が迫ってきてしまう~、と焦って作ったショートケーキ。

冷凍のミックスベリーがあったので、それをジューサーにかけてベリーシロップを作ってたっぷり打ちました。

とにかく家にあるもので仕上げたケーキ。それでもホールのケーキが出来上がるのですから、まぁいいか。

みんなが帰ってきたらいただきます。これ、実はマイバースデーケーキ。

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by yo0705 | 2017-07-05 14:09 | デコレーションケーキ | Trackback | Comments(2)

バナナオムレット


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月曜日にレッスンがあるので復習でバナナオムレットを作りました。ジェノワーズは良いとして、ラッピングを進化させようかな、とあれこれ試作。

完成品を見てパパ「これ、買ってきたやつ?」と。よし!その一言で合格 笑!

あとはペロリと部活帰りのにぃにのお腹の中へ。

6月最後の週末。珍しく土日ともおうちにいます。こういう時ってあれこれガンガン作りたくなるのよねー。

お昼寝もしたし、夜はアイシングクッキーの復習かな。。。


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by yo0705 | 2017-06-24 18:03 | デコレーションケーキ | Trackback | Comments(0)

パパのお誕生日フルーツミルクレープ

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今日はパパのお誕生日です。昨日が日曜日で、ケーキでHappy birthday~♪は済ませましたので、今朝は起きてきた時に「おめでとう」を言うのも忘れました 笑。

お誕生日スペシャルということで、間にイチゴ、オレンジ、バナナ、キウイのスライスを挟んだフルーツミルクレープ。カットすると色々な色が出てきてかわいいです。

すっかり年相応のおじさんになりました(そっちだって!というツッコミが聞こえてきそうです)。

そんなおじさんでもミルクレープが好きです 笑。

「今年はどんなケーキがいい?」この会話がこの先も長く続けられますように。

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by yo0705 | 2017-06-05 14:33 | デコレーションケーキ | Trackback | Comments(2)

モンブラン

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いつかのプチ・モンブラン。

お客様の時にいくつかケーキを作ったので、少し小さめにしました。

作り立てのモンブランはマロンクリームはふんわり、口どけが柔らかくてとても美味しいです。私はこれは作り立てを食べたいケーキのひとつです。

マロンクリームも色々使いますが、やっぱりサバトンが一番好き。甘さもしっかりしていますし、扱いやすい。

あー、またモンブランが食べたくなってきました。。。


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by yo0705 | 2017-05-30 05:54 | デコレーションケーキ | Trackback | Comments(0)

いちごのマスカルポーネレアチーズケーキタルト

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タイトルが長くなりましたが、タルトの中に詰めたレアチーズケーキはマスカルポーネチーズベースです。

クリームチーズよりクリーミーな仕上がりになりました。

だんだんスーパーでもいちごは主役を奪われてきています。だから大き目で綺麗ないちごを見つけて嬉しくなりました!まだ、もう少し頑張って 笑!!

アトリエのバラが満開で、明日は母のお友達が来てバラとお茶会です。今日はお茶会のお菓子作りをしていました。

街を歩いていても色々なところでバラをみかけます。華やかな姿と豊かな香り。

バラ園に出かけたいと思っています。


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by yo0705 | 2017-05-18 21:21 | デコレーションケーキ | Trackback | Comments(0)

バナナショートケーキ

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消費期限ギリギリの生クリームが冷蔵庫で眠っていて、ずっと気になっていました。。。

毎日冷蔵庫を開けては「なんか甘い物ない~?」と言われるので、今日はリッチなおやつ。

アトリエで今月のレッスンメニューでもあるので自分の練習を兼ねてバナナショートケーキ。

千疋屋のバナナショートケーキ風なデコレーションにしたかったのですが、200gだとちょっと足りなかった感が。。。

「今日はケーキがあるね。よしっ!」って何の「よし!」なの? 笑。

私としてはバナナと生クリームの相性に「よし!」と満足しながらのおやつタイムとなりました。

バナナショートケーキレッスン、まだ空席ございます。ご予約お待ち致しております。

ご連絡はateliertartetatin@gmail.comまでお願い致します。


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by yo0705 | 2017-05-17 21:31 | デコレーションケーキ | Trackback | Comments(0)

レモンタルト

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今日は暑かったです。。。新芽が柔らかくて爽やかな5月はもう終わりなの?!と不安になるほど。

暑くなるとついボーッとしてしまうので、キリッと酸っぱいレモンタルトがオススメです。

タルトリングとシルパッドを使って生地を焼いてみました。

お砂糖を少し控えめにしたレモンカードを詰めたら、イタリアンメレゲを作りたっぷり絞ります。

粉糖をふるったら220℃のオーブンで4分、サッと焼きました。

午後ちょっと疲れている時に食べたら、目が覚めました 笑。


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by yo0705 | 2017-05-08 21:19 | デコレーションケーキ | Trackback | Comments(0)

オペラ

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ここ数日ケーキ食べたいなぁ、って思ってました。いつも食べてるじゃん、って言われそうです 笑。

ちょっと濃厚なのがいいなぁ、とオペラ。

コーヒーバタークリーム美味しい~♪ コーヒーがしっかり効いている感じがいいです。

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断面図。ジョコンド生地、ガナッシュ、コーヒーバタークリームが層になってます。

学校公開日で朝からワサワサしてバタバタしていたので、お昼を食べてから、濃いめのコーヒーを淹れてゆっくり頂きました。

どれだけコーヒー中毒。


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by yo0705 | 2017-04-22 13:50 | デコレーションケーキ | Trackback | Comments(0)

Aちゃんのお誕生日いちごタルト

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お友達のAちゃんが遊びにきてくれて、お誕生日が近いのでいちごのタルトを作りました。

ちょうどアイシングクッキー用に生地を作ってあったから、それを使って土台を作ったら固すぎました。Aちゃんの歯が折れなくて良かった。。。

春休み中でタイミング良く、にぃにもオチビも家にいたので、みんなでHappy birthdayの歌のプレゼント。

生まれる前から彼らを可愛がってくれているAちゃん。新中2のにぃにが声変わりして、低い声で歌うお誕生日ソングに感激してくれました。

日頃なかなか会えないけれど、いつもおばあさんになったらこんな風に会おう、こんなところへ行こうと話しています。ちょっと前まで、近い目標として、水着が着られるうちに南の島へ!なんて言っていたけど、まだ大丈夫かしら?!

Aちゃんの新しい1年が良い出会いに恵まれ、心豊かな日々になることを願います。


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by yo0705 | 2017-04-06 05:35 | デコレーションケーキ | Trackback | Comments(0)