かぼちゃパン

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かぼちゃのマッシュをいっぱい作ったので、そのマッシュを練り込んだかぼちゃパン。ほんのり甘くてふわふわ生地。

かぼちゃの形に成形しました。秋を感じるパンになりました。

私的には他にも、きのこグラタンパンとか作りたいのですが、絶対子どもたちからはブーイング(←きのこが×)だろうなぁ。。。

芋栗かぼちゃが美味しいのってやっぱり嬉しい。


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# by yo0705 | 2017-09-19 19:30 | パン | Trackback | Comments(0)

アップルクランブル

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東京は連休最終日でやっと晴れました。日曜日は寒くて寒くて、朝から温かいものが食べたい、と思ってアップルクランブルを作りました。が、今日は台風一過で+12℃。アイスしか食べたくない。気温って食べたいお菓子にも大きく影響するものです。。。

台所の整理をしていたら出てきた浅めの耐熱皿。これはクランブルにぴったり♪どうして存在を忘れていたのでしょう。。。

今回は最後の焼き以外はすべて電子レンジ使用です。りんごをスライスしたら耐熱容器に広げ、その上にグラニュー糖、レモン汁、シナモンをふって、ふんわりラップ600Wで1分半。

続いて、チーズカスタードクリーム。耐熱ボウルに砂糖、小麦粉を入れてホイッパーで混ぜ、そこに牛乳を入れます。さらに室温に戻したクリームチーズを加えてグルグル。最後に卵黄1個入れてぐるぐる。これをやっぱりふんわりラップで600W1分半。一度出して、ホイッパーでなめらかにつなげたら、もう1度レンジで1分半。これをりんごのスライスの上に広げます。

クランブルはバター、グラニュー糖、塩、薄力粉をボウルに入れて、バターを細かくカットしながら粉と砂糖をまぶし混ぜて、最後は手を使ってこすり合わせ、全体的に黄色みがかったそぼろ状になったら完成。これをチーズカスタードの上に広げて、190℃に予熱したオーブンで20分焼きました。

バニラアイスクリームがあったら最高でした。あれ?寒くてもやっぱりアイスだ 笑!


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# by yo0705 | 2017-09-18 17:04 | 日々のおやつ | Trackback | Comments(0)

モンブランタルト

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今年初のモンブラン♪

まずはサクサクシュクレ生地にラム酒の効いたアーモンドクリームを敷きつめ、栗の渋皮煮もゴロゴロいれてタルトを焼きあげました。

粗熱が取れたところでクリームチーズ入りの生クリームをこんもりと。その周りをたっぷりのモンブランクリームでくるくる。

素敵なストーンプレートをプレゼントでいただきました。ケーキが栄えます。嬉しいです♪

モンブランは、やっぱり秋のケーキ1番人気。次はメレンゲバージョンを作りたいです。


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# by yo0705 | 2017-09-16 08:39 | デコレーションケーキ | Trackback | Comments(0)