キッシュロレーヌは、フランスで愛されている郷土料理。ロレーヌという名前もフランスのロレーヌ地方のマンマの味が語源だそうです。
角切りベーコンとチーズで作るのが昔からの伝統ですが、最近は他にも具材を入れてオリジナリティを出すのが一般的。
私もこのベーコンとチーズのタルトが大好きです!そこに今の季節はやっぱり新玉ねぎ♪
飴色になるまでじっくり炒めて、甘くした玉ねぎもたっぷり入れました。
ブリゼ生地から手作りのキッシュ。お友達ランチのメインになりました。
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