ABC Cooking Studioのケーキメニュー、ルリジューズを作りました。
フランスの伝統的なお菓子のひとつです。マカロンで有名なラデュレで、昔のレシピを再現して人気になったそうです。ラデュレらしく、とってもカラフルなルリジューズは、人目をひくでしょうね。
こちらは中身がチーズクリーム。クリームチーズを使ったさっぱり系、ラズベリーのアイシングがたっぷりかかっているので、その甘みとのバランスが丁度良い感じ。
アイシングをしてシューを重ねただけの姿は、まるで笠地蔵です。赤いちゃんちゃんこ着て、かわいい(笑)。襟元にフリフリレースを飾ってあげて完成♪
ルリジューズとは、修道女という意味だそうです。そう言われたら、そう見える、かな??
でも、私にはやっぱり笠地蔵。。。(笑)。
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