寒くなったら絶対焼こうと決めていたのに、全然取り掛かれなかったクロワッサン。 やっと焼けた~。本当は発酵バターを使いたかったのですが、残念ながら売り切れだったので、普通のバターで。 それでもたっぷりとバターを折り込むと、焼いた時の香りの良さは幸せの香り。 クロワッサンはみんな大好き。焼き上がったそばからなくなっていく。あー、あんなに時間を掛けて作ったのになぁ(苦笑)。。。しかも床の上の食べこぼしったら!!ボロボロするからね。。。 折り込み生地を作る時に心がけることは、バターがちぎれないように、丁寧に丁寧にのばすこと。 あせらず時間をかけること。 もう1回くらいこの冬の間にクロワッサンに挑戦したい! ご訪問ありがとうございます。 にほんブログ村 バターも安い!
by yo0705
| 2013-01-10 09:17
| パン
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Comments(4)
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ban
at 2013-01-10 18:21
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わぁ~~~♪
クロワッサンだぁ~♪ きれいに焼けててすごいです(^^)v 冬にしか作れないパンだよね。 私も期間限定と思いながら、あの時間のかかり方を考えると、尻込みしちゃうんだよね。 でも早く作らないと後悔しそう(^^;) 2月に新しくなったマスターコースでクロワッサンのレッスンも受ける予定なの。 その前に1回は焼きたいなぁ。 ↓のあんぱんも美味しそう♪
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yo0705 at 2013-01-10 19:09
banちゃん えっ?!マスターリニューアル??と、急いでサイトに行ってみたよ。ほんとだ~。やってみたいのもあるね。湯種食パンとか。どこかにこれだ!っていうパンのレシピ本がないかなぁ。。。と探し中。banちゃんはお気に入りのお教室のレシピがメインかな?
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佐千代
at 2013-01-15 03:07
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yo0705 at 2013-01-15 06:42
佐千代ちゃん コメントをありがとう!遊びに来てくれているのが分かって、嬉しいです。そうなんです、クロワッサンはバターを溶かさないことがポイントなので、寒いほうが向いているんですよ。
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